Skip to main content
Чай Эрл Грей

Чай эрл грей

Известно множество сортов чая, но чай Эрл Грей ценится не только знатоками и искушенными любителями чайных церемоний. Попробовав один раз, можно влюбиться в этот напиток на долгие годы. Среди всех ароматизированных чаев этот сорт по праву занимает первое место по популярности. Удивительный вкус и аромат черному чаю придает бергамот. Это растение, полученное скрещиванием померанца (горький апельсин) и цитрона. В диком виде оно не встречается. Чай с бергамотом стал классикой для европейцев, а особенно любим англичанами.

Интересно, что о появлении этого чая в Европе до сих пор спорят. Существует несколько версий. Все они так или иначе связаны с именем Чарльза Грея, министра иностранных дел Великобритании. Он жил в 1 половине 19 века и помимо политической деятельности занимался еще и тем, что владел чайными плантациями в Индии.

Первая легенда гласит о том, что однажды один китайский чиновник выслал Чарльзу чайный образец за то, что английские моряки спасли его сына во время кораблекрушения. Есть еще версия о том, что Грей с помощью хитрости добыл уникальную китайскую рецептуру напитка. Эта легенда вызывает сомнения, т.к. в Китае больше любят зеленый чай, а не черный. Индийцы уверяют, что именно они придумали его. В этой версии черный чай с бергамотом был подарен Чарльзу за спасение сына индийского раджи от тигра. По третьей легенде во время перевозки чая в него случайно пролилось масло бергамота, которое стояло в бочках рядом. Выкидывать дорогой товар было жалко, поэтому кто-то придумал сказать, что это такой новый сорт. В итоге этот удивительный нектар стал любимейшим напитком английской знати. Эта версия многим кажется наиболее правдоподобной.

Классический Эрл Грей производят из черного чая. Он может быть и индийским, и китайским, и цейлонский. Происхождение не сильно влияет на аромат напитка. Иногда состав черного чая содержит цедру плодов бергамота, иногда его ароматизируют бергамотовым маслом. Тут уже нужно выбирать на свой вкус. Знатоки, правда, считают, что ароматизация эфирным маслом более правильная. Также помимо «оригинального» Эрл Грея существует «двойной». В этом случае состав таков, что именно бергамот содержится в большем количестве, и его аромат даже перебивает чайный. Некоторые компании помимо черного начали выпускать и зеленый, и белый Эрл Грей. Может быть, кто-то скажет, что это неправильно, но и такая продукция нашла своих поклонников. Дословный перевод «Эрл Грей» — « граф Грей». Словно бы в пару к нему англичане придумали напиток «Леди Грей». Это индийский чай с добавлением апельсина и лайма. Тоже достаточно приятный на вкус. Правда, он больше нравится женщинам.

Надо заметить, что этот удивительней напиток не только вкусен, он еще и очень полезен! Он оказывает прекрасное тонизирующее действие за счет содержания в масле бергамота особых веществ. Кроме того, чай усиливает выработку эндорфинов, что способствует хорошему настроению, а также улучшает работу пищеварения. Не стоит бояться пить его и после окончания рабочего дня. В этом случае он напротив поможет снять нервное напряжение, расслабиться. Но чтобы сполна насладиться чудесным напитком, нужно правильно его заварить.

Для этого чайник нужно предварительно ополоснуть горячей водой. Затем насыпать чай из расчета 1 ложка на 200 мл. Залить его кипятком. Настоять примерно минуты три. Можно пить! Некоторые сорта заваривают несколько раз. Этот сорт можно заваривать максимум два раза. Эфирное масло быстро улетучивается, и аромат напитка становится уже не столь приятным. Кто-то добавляет молоко, сахар и даже лимон, но и без этого он довольно вкусный! К чаю можно подать любые печенья и пирожные, но особенно хороши булочки с цитрусовыми начинками. Существуют, кстати, рецепты выпечки с добавлением в само тесто чая с бергамотом. Такая выпечка необычайно ароматна и хранится дольше, чем обычно.

Считается, что рассыпной чай – самый лучший. Но некоторые компании выпускают весьма неплохой Эрл Грей в пакетиках. Это очень удачный выбор для тех, кто всегда торопиться и не любит возни с заварниками.
А если хочется приятно провести вечер в душевной компании, то стоит предложить гостям заваренный Эрл Грей. Его аромат настроит всех на положительный лад.

Также рекомендуем: